Quina importància tenen les proteïnes per als nostres gossos?

Agost 2016 | Consells

Abans d'explicar-vos quant d'importants són les proteïnes per als gossos, començarem pel principi, explicant què són les proteïnes i on les podem trobar.

La teoria: Que són les proteïnes?

Les proteïnes són compostos orgànics formats per cadenes d'aminoàcids. Només alguns dels aminoàcids que formen les proteïnes són essencials, és a dir, s'han d'incorporar a la dieta perquè els òrgans del cos animal es desenvolupin de forma sana.

Per poder entendre la importància de les proteïnes, s'ha de saber que són components estructurals en òrgans com els músculs o els tendons, i la deficiència d'aquest compost afecta molt negativament el desenvolupament físic i mental dels gossos.

On es troben?

Podem trobar proteïnes en una gran varietat d'aliments, molts d'origen animal, com poden ser la carn, el peix, els ous, els lactis però també les podem trobar en aliments d'origen vegetal, com ara la soja, els cigrons o les llavors de gira-sol. Però compte, ja que només els productes d'origen animal i la soja contenen tots els aminoàcids essencials, per això sovint són anomenats "proteïnes completes". I són aquestes proteïnes que contenen tots els aminoàcids essencials les més valuoses per l'organisme caní.

Desnaturalització de les proteïnes

Ara que ja tenim clar què són les proteïnes i d'on les podem extreure, hem d'entendre com els animals han de poder assimilar tots els seus aminoàcids essencials. Per fer-ho, el sistema digestiu procedeix a desnaturalitzar les proteïnes mitjançant els enzims, de tal forma que són fàcilment absorbibles per les cèl·lules dels intestins.

La desnaturalització és un procés en el qual les proteïnes passen d'un estat ordenat a un estat desordenat, produint-se canvis en les seves propietats físiques, químiques i biològiques. Cal remarcar que l'estructura primària de les proteïnes no es veu afectada i, per tant, els aminoàcids essencials resten intactes.

Les proteïnes perden les estructures d'ordre superior durant la desnaturalització

A més del procés digestiu, hi ha altres agents físics o químics que aconsegueixen una desnaturalització de les proteïnes, com per exemple un tractament tèrmic suau (fred o calor). Des del punt de vista nutricional per a l'alimentació dels gossos, la calor ens aporta una sèrie de punts interessants:

  • S'augmenta la digestibilitat per part dels enzims del sistema digestiu i es millora l'apetència
  • Es desactiven proteïnes tòxiques (toxines bacterianes, toxines vegetals...)
  • Desactivació d'alguns antienzims que produeixen compostos tòxics

El fet de sotmetre els aliments amb contingut proteic a un tractament tèrmic suau ens aporta una sèrie d'avantatges com la millora de l'assimilació dels aminoàcids per part del sistema digestiu, l'increment de la seguretat alimentaria per l'eliminació d'alguns agents biològics com bacteris o virus, i la possibilitat que els productes tinguin una vida més llarga, podent ser guardats per més temps.

A més, s'ajuda al sistema digestiu a assimilar tots els aminoàcids essencials que contenen les proteïnes, ja que el tractament tèrmic realitza una funció similar a la que fan els enzims del propi cos.

Consells relacionats

els-instints-del-gos

Detallem quins són els instints més importants del gos i quines necessitats bàsiques satisfan.

canvi-d-alimentacio-en-el-gos
Et detallem els passos a seguir per canviar l'alimentació del teu gos sense provocar-li problemes digestius
els-beneficics-d-una-alimentacio-natural
T'expliquem quins son els beneficis de donar una dieta natural al teu gos.
Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar l'experiència de navegació i oferir continguts d'interès. Acceptar